料理教室は大成功でした❣️

今回の料理教室のテーマはインド料理でした。

スパイスやバスマティライスもお分けして

皆さんインド料理達人になってもらえそうです。

コロナ禍から皆んなで作るのではなく、レシピをお渡しして、食べながら大画面の画像をみて

説明をするスタイルになっています。

次回はアジアンフュージョンがテーマ

7月9日火曜日　11日木曜日　13日土曜日　の12時スタートとなっております。

桜の花の塩漬け

来年の為の桜の花の塩漬けを今年も作ります。

八重桜のつぼみを手に入れるのはなかなか難しくて

特に最近は咲く時期が変なんですよ。

来年も手作り道明寺を作る予定しております。

お花見日和

お天気を心配しましたが、我が家のデッキで楽しく持ち寄りのお花見パーティーが出来ました。 ちらし寿司、サーモンとイカのサラダ、サーモンのたたき、３種のディップ、エビ餃子、道明寺 バナナクリームケーキ、ストロベリーケーキ もう食べた❣️食べた❣️

お花見ですね

1年ぶりに道明寺を作りましたよ♪

色はビーツで色づけしています。

庭の大島桜、この葉っぱで道明寺の葉っぱ作るんですよ。

ウラシマソウって知ってますか？

毎年春になると庭や散歩道に出てくるこの花 ウラシマソウというそうです。 準絶滅危惧種というし、近くのJAで苗が1000円で売っていてびっくりしました。 なんかコブラみたいで気持ち悪いなぁといつも思ってましたが、そんな貴重な花とは驚きです。 ここは道端にたけのこが出たり、山菜もとれて 楽しいところです😀😀

コチジャン作りました。

作り置きが無くなったので、作ったけどなかなか減らない味噌を使って

思い切ってコチジャンを作りました♪

無添加で甘みは米飴と味の母を使い、マルシマの有機杉樽しょうゆ、一味唐辛子だけで作っています

ベジタリアン仕様のコチジャンで

特に夏場は生野菜のディップとしても大活躍です。

マーマレード作りました❣️

今年も恒例のマーマレード作りました♪

五反田にいる時からもう20年以上は作ってるかなぁ。

家の前の甘夏や、お知り合いから頂く甘夏で

無農薬マーマレードが作れます。

今年はマーマレードの皮切りをシッツが手伝ってくれましたよ。

種以外全て入っていて食物繊維たっぷりの美味しいマーマレードが出来上がりました♪